L’influence de la terre : une terre sauvage et bienveillante
(visuel carte Écosse)
Depuis 1824, c’est dans la région du Speyside, au nord de l’Écosse, que le whisky The Glenlivet est créé. Le climat tempéré toute l’année, l’air frais et humide et la faible amplitude thermique en font une terre idéale pour le vieillissement de ses whiskies. C’est en partie ce climat qui confère à The Glenlivet son style si particulier, un whisky délicat et d’une grande finesse, aux subtiles notes fruitées et florales.
Les secrets de l’élaboration
(média photo : Chais de vieillissement, distillerie The Glenlivet)
Depuis la création de la distillerie, ce sont les mêmes éléments qui donnent au whisky The Glenlivet son goût unique :
• Une eau riche en minéraux, provenant de la source de la distillerie, Josie’s Well,
• Des alambics coniques à col de cygne permettant une distillation lente et maîtrisée
• Le climat frais et humide, avec un peu d’amplitude thermique, de la vallée Glenlivet, idéal pour le vieillissement du whisky.
La distillerie The Glenlivet
(média photo : La distillerie The Glenlivet)
Au détour d’un chemin vert, dans un décor paisible et bucolique, au cÅ“ur d’un des endroits les plus élevés du Speyside, se dresse la distillerie The Glenlivet. Cette grande bâtisse abrite des alambics coniques à col de cygne qui permettent la distillation lente et maîtrisée du whisky single malt The Glenlivet.
Depuis 1824, les Maîtres-Distillateurs s’y sont succédés, partageant leur savoir-faire ancestral avec leurs successeurs. Les mêmes gestes s’y répètent depuis des siècles, le même travail rigoureux de l’orge et de l’eau pure donne naissance au whisky The Glenlivet, subtil et raffiné. Ce sont ces gestes, précis et justes, qui donnent au whisky The Glenlivet son caractère identique au fil du temps.
The Glenlivet Distillery
Ballindalloch Banffshire
AB37 9DB Scotland
Tel: +44 (0)1340 821 720
Du 4 avril au 28 octobre : du lundi au samedi, de 9h30 à 16h ; le dimanche de 12h à 16h.