L'HISTOIRE
La magie du nom
En 1858, grâce au succès de sa distillerie, George Smith put en construire une nouvelle dans un espace plus vaste en aval du ruisseau. Cette seconde distillerie tirait son eau de la source de Josie ("Josie'sWell"), source riche en minéraux, passée dans la légende. Smith investit dans des alambics à « col de cygne », exceptionnellement hauts et larges, une forme inhabituelle qui permet une distillation lente et maîtrisée, qui donnent à The Glenlivet son élégance et sa finesse aromatique.
Fort de sa renommée, un grand nombre de distillateurs tentèrent d'imiter le style de The Glenlivet, et même d'emprunter son nom. En 1884, le fils de George Smith parvint à protéger le whisky familial de la contrefaçon, et depuis lors seul son malt est légalement reconnu comme « THE Glenlivet ».
